Kopi Luwak, cea mai scumpa cafea din lume, provine de la o pisica sumatra (din Indonesia) care se hraneste cu boabe de cafea. Boabele fermenteaza in stomacul felinei, iar excrementele acesteia sunt folosite pentru a produce faimoasa cafea.
O ceasca obisnuita contine in medie de la 95 pana la 200 de miligrame de cofeina, in comparatie cu o ceasca de cafea decofeinizata care contine doua pana la 12 miligrame de cofeina.
Conform Global Exchange, exista peste 25 de milioane de fermieri in peste 50 de tari angajati in productia cafelei. Prima cea mai tranzactionata marfa este petrolul.
Poate nu știați, dar cafeaua este cel mai vândut produs al lumii după petrol. Volumul de boabe de cafea comercializat la nivel mondial este mai mare decât volumul de grâu şi orez, acesta din urmă fiind considerate alimente de bază.
Gustul băuturilor obţinute boabele măcinate de cafea nu este influențat doar de sortimentul de cafea folosit, ci de locul de cultivare a cafelei, de modul de prelucrare a boabelor, respectiv, modurile de uscare a boabelor şi prăjirea acestora.
O cafea espresso delicioasă se obține din boabe măcinate grunjos, pe când una la ibric perfectă din boabe măcinate foarte fin. Gradul de măcinare influențează în mod direct caracteristicile finale ale băuturii preparate.
Ştiai că boabele de cafea au pătruns în Europa încă din secolul XVII, dar iniţial erau utilizate ca remediu medicinal? Inițial cafeaua era recomandat ca tonifiant şi în tratarea problemelor digestive.
Proprietățile benefice ale cafelei au fost ulterior dovedite prin numeroase studii moderne. Cu siguranță, băutura obținută din cafea nu este un medicament, însă este un supliment alimentar eficient. Băutura conține cantități impresionante de compuși antioxidanți care reduc apariția celulelor cancerigene şi care previn îmbătrânirea prematură a celulelor. De asemenea studiile au dovedit că această băutură ajută la reglarea indicelui glicemic şi previne depunerea de colesterol pe vasele sangvine.
Băutura atât de îndrăgită, cunoscută sub numele de espresso a fost prima dată pregătită în Milano la început de secol XX. Chiar dacă aparatura utilizată la acea vreme era foarte diferită faţă de espressoarele moderne existente în prezent pe piaţă, cafeaua obţinută avea aceeași consistență deosebită, iar spuma cremoasă formată era la fel de expresivă.
Un espresso perfect este obţinut din fix 42 de de boabe de cafea bine prăjite, măcinate grunjos. Cele 42 de boabe de cafea cântăresc 7 g. În cele 15 secunde cât durează prepararea acestei băuturi, se extrag toate esenţele benefice.
Ştiai că 100 ml de cafea, neîndulcită, fără lapte are doar 2 calorii? Dacă luăm în considerare şi efectele stimulatoare şi pe cele benefice asupra sistemului digestiv, vorbim de băutura ideală care susţine menţinerea greutăţii corporale.
În lume există peste 50 de specii de cafea, însă dintre acestea doar două sunt cultivate şi exploatate: cafeaua Arabica şi cafeaua Robustă.
Daca esti iubitor de cafea avem o veste buna. Pe magazinul online Espresso Cafe gasesti o multitudine de produse din domeniul cafelei cu oferte promotionale. Poti alege cafea boabe de top direct din confortul casei tale iar noi iti livram rapid prin intermediul curierului preferat.
